羊肉变频真空滚揉机厂家值得信赖,诸城华康食品机械

诸城华康机械有限公司生产的真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉在滚筒内上下翻动、相互撞击，从而产生均匀分布的摩擦、腌制作用。

使用真空滚揉机可以：使腌制液在肉均匀分布并被充分地吸收。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果。增强肉的结着力，提高产品弹性。改善制品的切片性，防止切片时产生碎肉。增加保水性，提高出品率。增加产品的柔嫩度与结构稳定性。二、设备安装与电源设备应安装在室温0-5C的房间内安装场地应平整，机架应水平。本机采用三相四线制配电，电源线应选用BV-1.5mm铜线。卧式减速机2.2千瓦，真空泵0.75千瓦，油泵电机1.5千瓦。设备应连接保护接地。三、设备使用说明控制滚揉总时间。可以间歇滚揉，连续真空功能。真空度由电接点压力表控制。四、操作方法设置好滚揉总的时间以及滚揉的间歇时间。送电后合上控制箱内全部开关，手动旋钮，打开电源开关，这时可见滚揉总时间和电源指示灯得电。时间的设定方法按设置键,上面的时间数字跳动按上“▲”键是加时间，下“▼”键是减时间。手动旋钮，在工作位置，这时滚揉机按着正转间歇方式工作。真空在加好淀粉滚揉一段时间才可开动。为方便出料可以将桶翻起。当出料工作结束后，将桶落回，应清洗罐内物料，为下一次滚揉工作做准备。特别注意滚揉前先抽真空，抽真空后关闭阀门，关掉真空泵电源，然后滚揉工作，滚揉结束打开真空阀放气，保护真空泵以防进入杂质损坏真空泵，反复操作进行。五、检修保养   每两周检查链条链轮润滑状况，及时注油。   减速机使用一个月和此后每半年必须更换机油(40#机油)。   电器设备运转半年检修一次。   主轴，托轮轴承每半年更换一次润滑油。   密封圈老化后应及时更换。   过滤器内的积水应及时放掉。

真空滚揉机牛羊肉鸡肉猪肉真空腌制机腌肉机，主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜，果品放在真空状态内，也提高调味品进入肉品的速度，并 限度的保持肉内的水分。

真空滚揉机原理

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构。新一代的全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有电脑控制与变频技术的功能。真空滚揉机的使用方法技巧有3点:1、滚揉机的荷载量：滚揉机在转动的时候，如果筒内的肉数量太多，转动则会受到很大的影响，搅拌不均匀，如果桶内的肉量太少，会导致滚揉过度，造成的肉质损坏，并且，消耗成本增大。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构， 的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。                          

滚揉机在肉制品加工过程中的应用.已越来越受到肉食加工厂家的青睐.

滚揉又称，是通过翻滚、碰撞、挤压、摩擦来完成的，它是块状类西式肉制品生产中关键的一道工序，是机械作用和化学作用有机结合的典型。对产品的切片性、出品率、口感、色泽都有很大影响。

全不锈钢肉类滚揉机的优点：使肉类制品变的柔嫩松软，味道内外均一、提高了肉制品的保质期、提高了出成品率、提高了工作效率、全不锈钢真空滚揉机节约了工作时间减轻了劳动程度。

?滚揉机中的真空有很多好处

滚揉机中的真空有很多好处：羊肉变频真空滚揉机厂家羊肉变频真空滚揉机厂家

，就是使产品在真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到彭大，松软。使做出来的产品口感更好。

第二，产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。且在真空状态下产品不会氧化。因此不会使产品在滚揉过程中变质。

第三，产品在真空状态下物理组织膨松，有利于辅料的吸收

滚揉机分类可分为；真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机、变频真空滚揉机等类型。

其它相仿类型设备有：真空腌制机、腌制罐、腌制桶等设备。

滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；诸城市华康机械有限公司生产的300L型真空滚揉机，适用于真空腌制机，呼吸式真空滚揉机是通过内部带有倾斜浆叶的滚筒带动桶内原料运动，从而对原料进行拍打，使原料入味。可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构,节能。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。